パスタ王国イタリアと隣接するスペインでは、家庭でもパスタを良くつくります。
エクストラバージンオリーブオイルの風味をそのまま活かした、超シンプルで美味しいパスタの作り方を紹介します！
＜材料＞二人分
・パスタ ２人前
・オリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイルがお勧め） 料理用・・・大さじ２
・パスタのゆで汁 お玉１杯くらい
・塩 手のひらでしっかり握れるくらい（少し大目です）
・パルメザンチーズ
・レモン汁 大さじ１
・飾り用 パセリ、オレガノなどお好みで
＜作り方＞
１ 鍋にお湯を沸かし、塩を入れてパスタをゆでます。パスタにしっかりと塩味をつけます。
２ パスタが茹で上がる前に、パスタのゆで汁を少しとっておきます。
３ 茹で上がったパスタに、ゆで汁、レモン汁、オリーブオイルを加え、最後にパルメザンチーズをふりかけます。
４ 好みでパセリやオレガノをふってください。
＜ワンポイントアドバイス＞
・パスタに塩を入れるときは多めにいれて、しっかり味をつけます。
・パルメザンチーズはパルミジャーノをおろし金ですって利用するとさらに美味しいですよ！
・オリーブオイルで炒めたにんにくとたまねぎを上記に加えても美味しいです。＾＾
＜お勧めのオリーブオイル＞
エクストラバージンオリーブオイル
美味しいエクストラバージンオリーブオイルを使用すると、オイルの風味がふわっと広がり、
シンプルなのにとても美味しく仕上がります。
シンプルな料理だからこそ、オリーブオイルの味を存分に楽しめるんですね♪
あっという間に出来て、材料もほとんどいらないので、とても美味しいですよ！
是非ためしてみてください。
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